Що квашені овочі корисні знають усі. За старих часів наші предки квасили городину повсякчас. Кожна господиня знала або колекціонувала безліч рецептів приготування смачних огірочків, помідорів, капусти і багато чого іншого. На всяк смак та апетит. Харчування було простим і здоровим.
Нині маємо калейдоскоп усілякої смакоти. Та наша мова про квашені огірочки. Авжеж, великими поціновувачами солоненького завжди були, є і будуть майбутні матусі. Ось вони напевно можуть співати оди квашеним огіркам та соку з них (простіше кажучи, розсолу). І це справедливо! Бо розсіл теж суперкорисний, адже в ньому велика кількість солей, вітамінів та мінеральних речовин.
А чи знаємо ми, яка користь від того, коли щодня їсти огірки та пити розсіл? Саме час розповісти про деякі переваги цього смачного заняття. Будете здивовані, дізнавшись, що не тільки сам огірок, а й сік із нього є справжньою панацеєю.
- Гарно повеселившись на вечірці, можемо почуватися зле. Отож удома, похрумтівши перед сном одним-двома огірочками, можна нормалізувати самопочуття. Кислота розщепляє алкоголь, тому вранці навіть після «зайвого» похмілля не відчуватиметься.
- За згортання крові відповідає вітамін К. Навіть невелика рана може призвести до значної крововтрати, якщо цього вітаміну в організмі недостатньо. В одному огіркові міститься 15% від рекомендованої денної норми згаданого вітаміну. Висновок напрошується сам по собі.
- Дешево. Напевно, найважливіший аргумент на користь того, щоб одразу бігти в супермаркет і запасатися відразу кількома банками консервованих огірків. Проте не всі вип’ють склянку соку з огірків з таким же задоволенням, як пляшку газованої води. Та це набагато корисніше, ніж енергетичний напій з великим вмістом цукру. Це – прекрасна альтернатива дорогим спортивним напоям, які ви приймаєте під час чи перед відвідуванням спортзалу.
- У так звані «критичні» дні хочеться чогось солоного. Тоді огірки – ідеальний варіант. Вони не лише низькокалорійні, а й завдяки наявній у них кислоті приглушають апетит.
- Огірки багаті на антиоксиданти та вітаміни С та Е. Це справжній вітамінний коктейль і потужний імуномодулятор, – запевняють результати досліджень журналу Cosmopolitan. Це зміцнить ваш організм і ви розпрощаєтеся із застудою та грипом.
- Інше дослідження показало, що вживання огірків та їх соку зменшує м’язові спазми у спортсменів. Якщо ви готуєтеся до важливої гри чи просто боїтеся судом, спробуйте з’їсти солоний огірок і випити склянку соку.
- Згідно із дослідженнями, що їх провели в Японії, щоденне вживання оцту призводить до втрати ваги. Ні для кого не є сюрпризом, що до складу маринаду при заготівля консервації в рецепті знаходимо оцет. Смачний маринад і струнка фігура – прекрасний тандем.
Галина ГРИЦЮК