П’ятий фестиваль «Молодий борщ» відбувся в селі Велика Омеляна. Тут встановили рекорд України за найбільшою кількістю казанів молодого борщу на одній локації, приготувавши майже 1500 літрів цієї страви.
Фестиваль «Молодий борщ» уже став візитівкою нашої області. Все почалося ще з 2022 року, з ідеї місцевої уродженки Ольги Горкавчук, засновниці ГО «Жіноча взаємодія». Вона та її друзі зуміли об’єднати довкола приготування улюбленої страви українців багато громад, заклади освіти, бізнес, волонтерів і ветеранів.
Постійним амбасадором гастрономічного фестивалю є відомий телеведучий, журналіст та гастроблогер Костянтин Грубич.
«Обрали борщ часів князів Острозьких»
«У Велику Омеляну на фестиваль приїхали 30 команд, – сказав журналісту газети «Сім днів» пан Костянтин. – Я цьогоріч був у команді «Жіноча взаємодія». Ми обрали незвичний рецепт – борщ часів князів Острозьких. Він на рибному бульйоні зі щуки та коропа, із сушеними білими грибами, шафраном, молодими буряком та капустою, без картоплі. Давній смак, який вартий того, щоб його відроджувати.
Це вже не просто фестиваль. Це справжній рух людей, які бережуть українські традиції та створюють нові».
«Ми готуємо білий борщ!»
Гришковецька громада, що на Житомирщині, зварила не червоний борщ, а… білий! (Дехто з відвідувачів називав його «золотим». – прим. ред.).
«Головним інгредієнтом у цьому борщі є заквашений у власному соку цукровий буряк, – сказала завідувачка сектору культури і туризму Гришковецької територіальної громади Наталя Ященко. – Ми із задоволенням приїхали до вас на Рівненщину.
В себе вдома також вже п’ятий рік проводимо гастрономічний фестиваль. Запрошуємо рівнян в гості 19 вересня».
На потреби військових зібрали понад 280 тисяч гривень
За молодим борщем шикувалися черги. Щоб його посмакувати, треба було задонатити 200 гривень. Багато гостей викладали зі своїх гаманців значно більші суми. На потреби військових вдалося зібрати понад 280 тисяч гривень!
Оцінювало на смак улюблену страву українців суддівське журі у складі голови Великоомелянської сільської ради Алли Карпюк, виконавчої директорки Рівненської продуктової компанії Олени Ярощук та заступник голови Рівненської обласної ради Сергій Свисталюк. Всі учасники фестивалю стали переможцями у різних номінаціях.
