Буряк виростає дрібним і несолодким, коли росте на непідхожих йому ґрунтах. А любить він багаті на перегній, повітро- та вологопроникні. Тому краще сіяти на ділянках, де за рік до посіву вносили органіку.
Дрібними коренеплоди виростають також при занадто густому посіві. У буряків насіння хоч і не дрібне, але багаторосткове. З одного може вирости кілька коренеплодів. Тож після появи сходів обов’язково треба видалити зайві паростки. Між рослинами має бути не менше як 15-20 см.
Буряк краще за інші коренеплоди переносить тимчасову нестачу вологи. І все ж не варто навмисно робити надто великі паузи між поливами. Це теж може спровокувати появу дрібних плодів.
Стримують розвиток і надто часті поливи: ґрунт ущільнюється, коріння починає відчувати нестачу повітря.
Антон МИКИТЕНКО