Як правильно готувати спагеті? Напевно в багатьох це питання викличе посмішку. Що там варити. Кинув спагеті у воду і вари. Проте дуже часто замість смачної страви виходить незрозуміла каша.
Річ у тім, що пасту готують з різних сортів борошна, з дещо різного тіста. А тому й час приготування спагеті може різнитися. У середньому тривалість приготування – 7-8 хвилин. Тому ці поради від відомого шеф-кухаря Євгена Клопотенка стануть унагоді. Проте він радить ще звертати увагу на інструкцію на пакуванні.
Навіть якщо ви готуєте спагеті для однієї людини, беріть велику каструлю. Буде простіше зробити це, оскільки паста довга, і в малій каструлі вона буде краще злипатися та опускатися в воду на всю довжину довше. – радить Клопотенко.
Закип’ятіть воду в каструлі. Існує ідеальна пропорція 100 г пасти на 1 л води та 10 г солі. Збільшуйте кількість пасти, пропорційно додаючи інші інгредієнти. Опустіть пасту на довжину, достатню для каструлі, після того, як підсоліть воду.
Її найкраще опустити по центру каструлі, щоб вона «розсипалася» по всьому периметру. Спагеті поступово розм’якатимуть у воді, а потім опускатимуться на дно каструлі. Не турбуйтеся, якщо більша частина пасти не поміститься у воду. Коли всі спагеті опустяться в воду, розмішайте їх, щоб вони не злипалися. Кришка не повинна бути закрита, інакше вода википить.
Варіть спагеті стільки, скільки написано на упаковці, або сім-вісім хвилин. Готуйте пасту аль денте на хвилину менше, якщо хочете.
Далі вибирайте рецепт пасти з безлічі варіантів і завершуйте страву.
Найпростіший метод — витягти спагеті з води, полити оливковою олією та притрушити сиром.
Можна зробити складніші варіації пасти, обсмажуючи її з морепродуктами, овочами або іншими продуктами. Вам також може знадобитися щипці для пасти, щоб зручно діставати її з каструлі.
Насолоджуйтеся життям і їжею, як італійці, готуючи спагеті. – радить Клопотенко.
Читайте також: На купівлю квартир Рівненщина отримала понад 50 мільйонів