Нині багато хто купує паски, але ніщо не зрівняється з великодньою паскою спеченою власноруч. Адже випікання пасок для господинь сакральна справа.
Нещодавно сайт “7днів” розповідав про рецепти пасок від відомого кулінара Євгена Клопотенка. А сьогодні пропонуємо рецепт від Лілії Цвіт. Кулінарна майстриня має свій Ютуб-канал і багато прихильників свого кулінарного таланту. Її рецепти господині поширюють в мережі стрімко і блискавично, бо вони точні, оригінальні, прості й особливо смачні.
Цього року Лілія Цвіт пропонує класичний рецепт паски, який є основою для багатьох рецептів на Галичині.
Рецепт паски від легендарної Дарії Цвек. Печіть, не сумнівайтеся: усе вдасться!
ІНГРЕДІЄНТИ на 9 шт. форми 8*11 см ОПАРА: молоко – 0,5 л дріжджі – 50 г (сухі – 15 г) цукор – 1 ст.л. борошно – 8 ст.л (від заг.кількості) Залишити в теплі на 30-40 хв жовтки – 10 шт. (або 5 яєць) масло – 200 г цукор – 200 г ван.цукор – 2 п. по 16 г борошно – 1 кг 250г родзинки – 200 г цедра – з 1 шт. жовток для змащування.
“У 70-их роках, українська авторка Дарія Цвек видала книгу українською мовою «Сололке Печиво», де було декілька традиційних рецептів баби(так називали солодку великодню випічку у багатьох регіонах України). Серед них і «баба святкова», яка найбільше полюбилася галицьким господиням. І не даремно! Рецепт справді дуже вдалий! Практичний, простий! Паска вдається напрочуд смачною, пухкою, мякенькою! Це досконала класика! Спробуйте!”, — говорить кулінарка.