Цілющі властивості і протипоказання до споживання топінамбура – нагальне питання для любителів незвичайних продуктів. Адже цей овоч використовують як для лікування, так і в їжу.
Весна, авітаміноз… Та є коренеплод, який, щоправда, не в кожного викликає гастрономічний інтерес. А дарма! Земляну грушу варто цінувати не лише за смак. Продукт володіє унікальними властивостями. Він, як справжній лікар, допомагає при простудних захворюваннях і недугах кишківника; покращує обмін речовин і захищає від недуг серце; прискорює виведення шлаків з організму, чистить тканини від токсинів; позитивно впливає на нервову систему і покращує роботу мозку.
Вживати топінамбур корисно при нестачі в організмі вітамінів і мінералів. Він містить велику кількість калію, а також дуже багатий на вітаміни групи В.
Користь овоча для чоловіків не лише в покращенні потенції. Продукт служить дієвою профілактикою сердцево-судинних недуг, до яких особливо схильні чоловіки після 40 років. Земляна груша очищає і робить більш еластичними судини, покращує роботу серцевого м’яза і сприяє загальній витривалості організму.
Жінок рятує від анемії, хронічної втоми і м’язової слабкості, оскільки насичує організм великою кількістю цінних компонентів. Їм варто вживати топінамбур у період місячних. Завдяки підвищеному вмісту заліза він дозволить уникнути зниження рівня гемоглобіну. Продукт вирівнює гормональний фон, тому допомагає впоратися з перепадами настрою, підвищує психологічну стійкість і в цілому надає тонізуючу дію.
Топінамбур допоможе уникнути й зниження імунітету. Майбутні матері, зокрема, часто страждають від нестачі вітамінів, а земляна груша допоможе їм усунути дефіцит корисних речовин в організмі. Крім того, володіє проносними властивостями, тому допоможе позбутися закрепів, що нерідко супроводжують вагітність.
У цей період земляна груша регулює відчуття голоду, знижує токсикоз, допомагає усунути печію. Корисний продукт і для плоду, який розвивається, оскільки всі цінні речовини топінамбура сприяють нормальному формуванню організму немовляти. Під час лактації вживати топінамбур також дозволяється. Він принесе користь організму жінці, до того ж поліпшить склад грудного молока. Щоправда, аби уникнути негативних реакцій у немовляти, земляну грушу слід вживати відвареною. До речі, вводити його в дитячий раціон можна вже з 8 місяців. Перший час давати корінь топінамбура дитині потрібно відвареним і в малих кількостях у поєднанні з іншими стравами.
Овоч багатий на кальцій і кремній, тому його корисно споживати для здоров’я суглобів, бо зміцнює кісткові тканини і зв’язки. Досить з’їдати по 50 г топінамбура в день, щоб відчуття скутості в суглобах пішло, а біль поменшав. Вживати продукт корисно й при артритах і ревматизмі, при радикуліті та остеохондрозі. При цьому користь буде як від сирого, так і від вареного овоча.
Цілющий чай корисний для загального зміцнення здоров’я. Його можна приготувати як із сирих бульб, так і з листя. Трохи меду лише покращить смак.
Земляна груша володіє протираковими властивостями, бо містить чимало антиоксидантів. Благотворно впливає на жіночу красу: покращує стан епідермісу і волосся, нігтів та зубів. Для зміцнення ослабленого волосся застосовують споліскування, яке готують так: 4 великі ложки подрібненого листя рослини заливають літром гарячої води, настоюють протягом 40 хвилин, фільтрують і споліскують волосся після миття.
Настоянку на стеблах і листках застосовують для розтирань хворих суглобів та лікувальних компресів.
Корисні властивості і протипоказання багато в чому залежать від обсягів споживання і стану організму конкретної людини. Більшості людей незвичайний овоч приносить користь і допомагає позбутися від цілого ряду неприємних симптомів.
Підготувала Галина ГРИЦЮК