Перець чилі – не лише популярна пряність, яка робить страви гострішими та смачнішими. Низка наукових робіт, зокрема мета-аналіз, представлений Американською кардіологічною асоціацією (AHA) у 2020 році, виявив цікаву асоціацію: регулярне вживання чилі пов’язане зі зниженням ризику передчасної смерті.
Головні висновки дослідження
Вчені проаналізували дані чотирьох великих когортних досліджень (загалом понад 570 000 учасників) і виявили, що люди, які регулярно споживають перець чилі, мали в середньому:
- на 25% нижчий відносний ризик смерті від усіх причин,
- на 26% нижчий ризик смерті від серцево-судинних захворювань,
- на 23% нижчий ризик смерті від раку
(порівняно з тими, хто їв чилі рідко або взагалі не їв).
Ці результати опублікував Бо Сюй (Bo Xu) з Клівлендської клініки разом із колегами. Вони відібрали дані з 4729 досліджень, але лише чотири відповідали критеріям якості та обсягу.
Чому чилі може бути корисним?
Головну роль відіграє капсаїцин – речовина, яка відповідає за пекучий смак. Капсаїцин має такі властивості:
- протизапальну,
- антиоксидантну,
- здатність покращувати чутливість до інсуліну та регулювати рівень глюкози,
- вплив на мікробіом кишечника,
- можливе покращення кровообігу та метаболізму.
Ці ефекти теоретично можуть знижувати запальні процеси, окислювальний стрес і ризик хронічних захворювань.
Важливі застереження
Автори дослідження самі наголошують:
«Точні причини та механізми, які пояснюють ці результати, наразі невідомі. Тому ми не можемо стверджувати, що вживання більшої кількості перцю чилі однозначно подовжує життя. Для підтвердження потрібні додаткові дослідження, бажано рандомізовані контрольовані випробування». – Бо Сюй, Клівлендська клініка
Це спостережні дані, а не доказ причинно-наслідкового зв’язку. Люди, які люблять гостре, можуть мати й інші здорові звички (більше овочів, менше обробленої їжі тощо).
Кому варто бути обережним
- При захворюваннях шлунка (гастрит, виразка, рефлюкс) гостре може погіршити стан.
- При геморої, анальних тріщинах, синдромі подразненого кишечника – краще обмежити.
- Надмірне споживання може викликати подразнення слизових, печію, діарею.
- Починати вводити гостре слід поступово.
Висновок
Регулярне (але помірне) вживання перцю чилі асоціюється з кращими показниками здоров’я та нижчим ризиком передчасної смерті – це цікавий і багатообіцяючий факт. Однак чилі не є «чарівною пігулкою» для довголіття. Найкращий ефект дає збалансоване харчування, фізична активність, відмова від куріння та контроль стресу.
Якщо ви любите гостре – продовжуйте насолоджуватися в розумних межах. Якщо ні – немає підстав терміново починати їсти чилі лише заради статистики. Здоров’я – це комплекс, а не одна пряність.
Редактор сайту «Сім днів» і журналіст стрічки новин. Працює з оперативною інформацією, готує новини та долучається до створення авторських матеріалів для сайту.
Має значний досвід роботи у медіа. Протягом 1991–2009 років був технічним редактором газети “America” (Філадельфія, США), де відповідав за дизайн і верстку, підготовку графічних матеріалів, фоторепортажів та готового макету видання.
Володіння англійською мовою використовує для перекладу матеріалів, підготовлених у межах грантових проєктів, які редакція публікує на окремому піддомені для іноземних читачів.