Будь-яка мама чи тато бажають своїм дітям лише найкращого. І однією з обов’язкових складових цього кращого є здорове, збалансоване і корисне харчування. Адже порушення в цій сфері можуть спровокувати неабиякі проблеми зі здоров’ям улюбленого чада. Існує проблема з харчуванням багатьох дітей: їдять недостатньо овочів. Вони не такі смачні, як ті ж самі чіпси, картопля фрі чи різні фастфудівські «смаколики». Досвідчена дієтологиня Світлана ФУС у своєму блозі дала кілька практичних рекомендацій, як прищепити дітям любов до овочевих страв.
Якщо дитина любить хоч якісь овочі, намагайтеся давати їх щодня, по черзі змінюючи упродовж тижня. Картопля, до речі, теж овоч. Але не впадайте у крайність. Не варто годувати дитину лише картопляними стравами, тому що іншого вона не їсть.
Додавайте овочі в страви, які ваші діти люблять і часто їдять. Робіть їх «прихованими», маскуйте. Наприклад, у м’ясну начинку котлет або голубців додайте цвітну або білокачанну капусту, кабачки, моркву, наріжте червоний перець. Хорошою стравою стане суп-пюре на основі овочів. Спробуйте овочеві запіканки або омлет із дрібно нарізаними овочами.
Кілька разів на тиждень можна робити корисні домашні сендвічі з цільнозернового хліба з додаванням овочів.
Замість складних салатів запропонуйте дитині просто нарізані овочі або кілька інгредієнтів з «дорослого» салату. Для прикладу, палички або соломку з моркви, огірків чи болгарського перцю. Адже багатьом дітям подобаються просто хрусткі овочі. Приготуйте сирний соус до овочів, з ним буде смачніше. Також нехай спробують сиру моркву або перець, навіть якщо зазвичай ви їсте їх приготованими.
Овочі можна запропонувати у вигляді корисних овочевих смузі. Для кращого смаку покладіть ягоди та фрукти.
Вводьте нові овочі в раціон поступово. Щоб звикнути до нового смаку їжі, дитині потрібно її спробувати в середньому 10-15 разів.
Пропонуйте молодшим членам сім’ї різні овочі щодня. Будьте терплячими. Малюк може 10 разів відмовитися від нової страви і погодиться на 11-й раз. Важливо не нав’язувати і не змушувати насильно.
За правилами здорового харчування в дитячому раціоні має бути більше овочів, ніж фруктів. Фрукти й овочі додавайте до кожного прийому їжі в різній формі – приготовані та сирі. При формуванні меню ніколи не забувайте про овочі та фрукти.
Марія МАТВІЙЧУК