Скільки разів ви чули від подруг: “Я повністю виключила хліб і схудла на 5 кіло за тиждень!”? А може, самі пробували жити без жирів, мріючи про ідеальну фігуру? Якщо так, то ви точно знаєте це відчуття: спочатку ейфорія від швидкого результату, а потім — зрив, набір ваги та розчарування. Звучить знайомо?
Тоді час дізнатися правду про те, чому наш організм потребує всіх поживних речовин, і як насправді худнути без шкоди для здоров’я.
Звідки взявся цей міф
Всі ці поради про відмову від вуглеводів чи жирів не з’явилися нізвідки. Справді, у вуглеводах 4 калорії на грам, а в жирах аж 9. Тому коли ви повністю виключаєте якусь групу продуктів, автоматично зменшуєте кількість калорій і швидко худнете. Але тут є підступ: швидко не означає правильно.
Уявіть, що ваш організм — це складний завод, якому потрібні різні види палива для роботи. Якщо ви перекриєте подачу одного з них, завод почне давати збої.
Що відбувається з організмом без вуглеводів
Багато хто думає, що вуглеводи — це лише “пусті калорії”. Але насправді вони живлять наш мозок! Він споживає майже чверть всієї енергії організму, і без глюкози просто не може нормально працювати.
Коли ви відмовляєтесь від вуглеводів, то швидко помічаєте, що стали втомлюватися, важко зосередитися на роботі, з’являється дратівливість. Може порушитися сон, а тренування стають каторгою замість задоволення. Ваші м’язи теж страждають, адже їм теж потрібна енергія.
Важливо розуміти: є різниця між цукерками та гречкою. Складні вуглеводи з круп, овочів і фруктів дають енергію поступово, не викликаючи різких стрибків цукру в крові.
Чому жири теж необхідні
А тепер про жири. Багато хто боїться їх як вогню, але вони виконують дуже важливу роботу в організмі. Без жирів ви не зможете засвоїти вітаміни А, D, E та K. Ваші гормони перестануть нормально виробляться — а це вже серйозні проблеми зі здоров’ям.
Крім того, саме жири дають відчуття насичення. Без них ви постійно відчуватимете голод, а шкіра, волосся та нігті стануть тьмяними.
Як худнути правильно
Науковці вже давно довели: найкращий спосіб схуднути — створити невеликий дефіцит калорій, але при цьому їсти все. Дослідження показують, що люди, які дотримуються збалансованого харчування, не тільки успішніше худнують, а й краще утримують вагу.
Замість того щоб повністю відмовлятися від якихось продуктів, краще навчитися обирати якісні. Наприклад, замість білого хліба купуйте цільнозерновий, замість майонезу додавайте в салат оливкову олію, а замість цукерок їжте фрукти.
Зосередьтеся на тому, щоб їсти трохи менше, ніж зазвичай — десь на 300-400 калорій. Додайте більше білка в раціон, пийте достатньо води та рухайтеся. Звучить нудно? Можливо. Але це працює.
Чим небезпечні радикальні дієти
Коли ви різко обмежуєте себе в їжі, організм входить в режим “виживання”. Метаболізм уповільнюється, і після закінчення дієти ви набираєте ще більше ваги, ніж було спочатку. Це називається ефект йо-йо, і він дуже шкідливий.
Крім того, можуть з’явитися нав’язливі думки про їжу, переїдання, почуття провини. А дефіцит вітамінів і мінералів призводить до проблем зі здоров’ям.
Практичні поради для тих, хто хоче схуднути
Перш ніж кардинально змінювати своє харчування, поговоріть з лікарем. Почніть вести щоденник їжі — так ви зрозумієте, що насправді їсте. Не забороняйте собі улюблені продукти повністю, просто їжте їх менше.
І найголовніше — будьте терплячими. Здорове схуднення — це марафон, а не спринт.
Вуглеводи та жири — не вороги вашої фігури, а друзі здоров’я. Замість радикальних заборон краще навчитися жити в гармонії з їжею, обираючи якісні продукти та контролюючи кількість.
Найкраща дієта — та, якої ви зможете дотримуватися все життя, не відчуваючи себе при цьому нещасними. Адже життя занадто коротке, щоб постійно себе в чомусь обмежувати.
Перед будь-якими змінами в харчуванні обов’язково проконсультуйтеся з лікарем або дієтологом.
Читайте також: П’ятниця 13-го: міфи, страхи та трохи гумору