Гурбинський чоловічий монастир відомий не лише на Рівненщині. Віднедавна тут місцеві монахи відкрили сироварню.
Отець Онуфрій розповідає радіо Трек:
Один з наших монахів Нектарій родом з грузинського села і ремеслу сироваріння навчився ще в дитинстві, від своєї матері.
Сир виготовляють зі свіжого незбираного екологічно чистого молока. Але, головне – це унікальний давній рецепт, який є таємницею.
Наразі ми виготовляємо три види сирів. Впевнено можу сказати, що в Україні саме такого більше не знайдете. Без ГМО, консервантів, ароматизаторів та емульгаторів.
Цікаво, що спробувати сир може кожен. Окрім сиру, в монастирі є й інша молочна продукція.