Хтось скаже, що борщу забагато не буває — і це правда, яку на ділі довели учасники гастрофестивалю «Молодий борщ 2025», що пройшов у мальовничій Гощі на Рівненщині.
Тут, просто неба і в ароматах багаття, змагалися кулінарні команди з Рівненської, Запорізької, Харківської, Хмельницької та Донецької областей, представляючи 20 унікальних рецептів борщу.
Це був не просто фестиваль смаків, а справжнє свято української ідентичності, де кожен борщ — це окрема історія, регіональний акцент і тепло родинного рецепту.
Запорізький степ — у ложці борщу
Особливо яскраво виступила команда «Широківські борщевари» з Запоріжжя, громади-форпосту, яка мужньо тримає оборону. Їх запросила Гощанська громада — партнер у проєкті «Пліч-о-пліч: згуртовані громади». Юні кухарі вразили глядачів і журі своєю стравою, в якій звучав степовий дух — буряк, часник і багаття, що створили гармонію смаку. І недарма — команда здобула перемогу в номінації «Традиційний борщ».
“Ми хотіли передати наш настрій і характер через борщ. І здається, нам це вдалося”, — поділилися учасники з Запоріжжя.
Сало, хліб і добрі справи
Аромат смаженого сала, свіжоспечений хліб, сміх і командна підтримка — фестиваль був про єдність і творчість. Та не забули й про важливе: на фестивалі проводили збір коштів на реабілітацію військових психологів, адже кулінарна єдність — це ще й турбота про тих, хто на фронті.
Для гостей з Широківської громади день завершився не лише перемогою: підліткам провели екскурсію, познайомили з роботою Молодіжної ради в Гощі. Нові враження, нові знайомства — і нові мрії.
Фестиваль борщу став символом молодіжної енергії, спільних зусиль і любові до України. І справді, коли варимо борщ разом — усе по плечу!
Джерело: Пліч-о-пліч: Згуртовані громади
Читайте також: Плетіння гачком у Вирівській громаді: як давнє ремесло стало сучасним мистецтвом