У селі Зірне Березнівської громади відбулося яскраве культурне свято – «Холодна юшка у пана Малинського», яке зібрало сотні мешканців і гостей у старовинному парку графа Малинського. Подія стала не лише гастрономічним, а й культурним символом відродження поліських традицій, адже головною зіркою дня стала холодна юшка з грибами та оселедцем – унікальна страва Рівненського Полісся.
Ідейними натхненниками свята стали Ярослав та Ірина Рачковські, а організаторами – Зірненський старостинський округ Березнівської міської ради, ГО «Ми – тутешні» та КЗ «Рівненський обласний центр народної творчості» РОР, за підтримки місцевих громадських організацій та підприємців.
Холодна юшка з грибами та оселедцем – традиційна поліська страва, яку готували переважно на Святвечір, поминальні суботи та в піст. Вона й нині побутує в громадах півночі Рівненщини та приваблює гостей своєю самобутністю, адже подається виключно холодною.
Цьогоріч свято традиційної культури відбулося вже втретє. У концертній програмі виступили аматорські колективи з усієї області, серед них – «Веснянка», «Казимирські молодички», «Кумоньки», «Драйв», «Серпанок», «Червона калина», «Надвечір’я», «Ранкова роса» та інші. Завершив день вечірній сейшен за участі виконавців Павла Поліщука та Олега Левченка.
Крім того, відбулася майстерка зі свічникарства від носійки традиції бортництва Тетяни Старінської із села Князівка.
Організатори зізнаються: юшку з’їли всю, а чимало гостей пообіцяли приготувати її вдома. Саме так, кажуть, народжується тяглість традиції – коли давні поліські рецепти і звичаї передаються від покоління до покоління.
Джерело: КЗ “Рівненський обласний центр народної творчості” РОР
Читайте також: Чим замінити перекуси снеками: корисні альтернативи без шкоди для здоров’я