Буряк – універсальний і корисний коренеплід, багатий на антиоксиданти, який ідеально підходить для салатів, борщу чи гарнірів. Але довге варіння часто відлякує, а запах заповнює всю кухню. Ми пропонуємо простий лайфхак, як приготувати буряк у мікрохвильовці всього за 10 хвилин – без зайвих зусиль і з мінімумом посуду. Цей метод економить час і зберігає смак та поживні речовини. Розповідаємо покроково, як це зробити правильно.
Чому мікрохвильовка – ідеальний вибір для буряка
Мікрохвильова піч готує буряк швидко завдяки рівномірному прогріванню вологою парою всередині пакета. Це зберігає до 90% вітамінів (наприклад, фолієвої кислоти), на відміну від тривалого варіння. Метод підходить для буряка середнього розміру (100–150 г), а результат – м’який, соковитий коренеплід, готовий для нарізки.
Покрокова інструкція: буряк за 10 хвилин
Щоб приготувати буряк швидко та безпечно, дотримуйтесь цих кроків:
- Вибір і підготовка буряка:
- Оберіть коренеплоди середнього розміру, без пошкоджень чи гнилі.
- Ретельно вимийте буряк під проточною водою, зріжте хвостики та верхівку. Не очищайте шкірку – вона збереже сік.
- Упаковка:
- Помістіть буряк у чистий поліетиленовий пакет для запікання (або спеціальний рукав). Залиште трохи повітря в пакеті, але щільно зав’яжіть.
- Альтернатива: використовуйте скляну ємність із кришкою, придатну для мікрохвильовки.
- Готування в мікрохвильовці:
- Покладіть пакет із буряком на тарілку (для безпеки).
- Установіть потужність 800–850 Вт і таймер на 8–10 хвилин (для великого буряка – до 12 хвилин).
- Охолодження та перевірка:
- Обережно відкрийте пакет після 5 хвилин охолодження, щоб уникнути опіків від пари.
- Перевірте готовність, проткнувши буряк виделкою – він має бути м’яким. Якщо твердий, готуйте ще 2–3 хвилини.
- Використання:
- Очистіть шкірку (вона легко знімається після готування) і наріжте для салату чи іншої страви.
Поради для ідеального результату
- Розмір має значення: Великі буряки (понад 200 г) можуть потребувати до 15 хвилин. Розріжте їх навпіл для швидкості.
- Безпека: Не проколюйте пакет перед готуванням – пара потрібна для ефекту. Відкривайте його лише після охолодження.
- Зберігання: Готовий буряк зберігайте в холодильнику до 3 днів у закритому контейнері.
Чому варто їсти буряки
Буряк багатий на залізо, магній і вітамін С, що підтримує імунітет і здоров’я серця. Швидке приготування дає змогу додавати його до щоденного меню – від вінегрету до смузі.
Читайте також: Червоний буряк — не такий вже й простий овоч як про нього думають