Рецепт синнабонів з лохиною: ніжні булочки з ягідною начинкою

Рецепт синнабонів з лохиною: ніжні булочки з ягідною начинкою

Діліться інформацією з друзями:

Синнабони – це ароматні булочки з корицею, які полюбилися в усьому світі. Але класичний рецепт легко урізноманітнити, додавши ягоди.

Для тіста:

  • 500 г борошна
  • 200 мл теплого молока
  • 2 яйця
  • 80 г вершкового масла (розтопленого)
  • 80 г цукру
  • 7 г сухих дріжджів
  • дрібка солі

Для начинки:

  • 50 г вершкового масла (м’якого)
  • 100 г цукру
  • 2 ст. л. кориці
  • 150 г свіжої або замороженої лохини

Для глазурі:

  • 150 г крем-сиру (наприклад, «Філадельфія»)
  • 50 г вершкового масла
  • 100 г цукрової пудри
  • 1 ч. л. ванільного цукру

Приготування

  1. Заміс тіста.
    У теплому молоці розчиніть дріжджі та цукор, залиште на 10 хвилин. Додайте яйця, розтоплене масло, сіль і поступово всипайте борошно. Замісіть м’яке еластичне тісто й залиште його під рушником на 1–1,5 години.
  2. Формування рулету.
    Коли тісто підніметься, розкачайте його у прямокутник товщиною близько 1 см. Змастіть м’яким маслом, посипте цукром, корицею та рівномірно розкладіть лохину.
  3. Нарізання булочок.
    Згорніть тісто рулетом і наріжте його на шматочки товщиною 3–4 см. Викладіть у форму, застелену пергаментом, залишаючи невеликі відстані.
  4. Випікання.
    Накрийте форму рушником і дайте булочкам ще 20 хвилин піднятися. Випікайте при 180°C близько 25 хвилин до золотистої скоринки.
  5. Глазур.
    Збийте крем-сир, масло, цукрову пудру та ванільний цукор до однорідної маси. Змастіть гарячі булочки глазур’ю, щоб вона злегка розтанула.

Синнабони з лохиною особливо смачні теплими. Їх можна заморозити й потім розігріти в духовці – смак та аромат залишаться такими ж, ніби щойно з печі.

Цей десерт стане ідеальним доповненням до чашки кави чи чаю. А ягідна начинка робить його більш свіжим і літнім у порівнянні з класичними булочками з корицею.

Читайте також: Рецепт аджики від Катерини Сичик: домашні заготовки, що зігрівають душу