Картопля – продукт, який є майже в кожній українській родині. Ми звикли бачити її у вигляді пюре, смаженої на сковороді чи запеченої у духовці. Але з тих самих інгредієнтів можна приготувати щось цікавіше – хрусткі картопляні вафлі з сиром і зеленню.
Це оригінальна страва, яка здивує навіть тих, хто думає, що з картоплі вже нічого нового не вигадаєш.
Що знадобиться:
- 3–4 середні картоплини
- 1 яйце
- 3–4 ст. ложки борошна (можна замінити вівсяними пластівцями)
- 100 г твердого сиру (наприклад, голландського чи чедера)
- пучок зелені (кріп, петрушка, зелена цибуля)
- сіль, перець – за смаком
- олія для змащування
Як готувати:
- Картоплю очистіть і натріть на дрібній тертці, зайву рідину відтисніть.
- Додайте яйце, борошно, натертий сир, дрібно нарізану зелень та спеції.
- Добре перемішайте, щоб маса стала густою, як на деруни.
- Розігрійте вафельницю та змастіть її краплями олії.
- Викладайте картопляну суміш порціями й запікайте 5–7 хвилин до золотистої скоринки.
Як подавати
Готові вафлі можна їсти гарячими з домашньою сметаною чи йогуртовим соусом із часником. Вони підходять і як закуска до святкового столу, і як швидка вечеря для всієї родини.
Найцікавіше, що цей рецепт легко змінювати: можна додати шматочки шинки, кукурудзу чи навіть гриби. Тоді кожного разу страва матиме новий смак, але залишатиметься такою ж простою у приготуванні.
Читайте також: На Рівненщині працювали правоохоронці на місцях падіння уламків ворожих літальних апаратів