Грибна юшка з Полісся — сезонний смак літа й осені

Грибна юшка з Полісся — сезонний смак літа й осені

Діліться інформацією з друзями:

У селах Рівненщини здавна готують ароматну грибну юшку — традиційну поліську страву, що поєднує дикі лісові гриби та свіжі овочі з городу. Влітку місцеві мешканці збирають підберезники, маслюки, опеньки, а восени — сушать гриби про запас.

Класичний рецепт юшки включає:

  • свіжі або сушені гриби
  • картоплю
  • моркву
  • цибулю
  • капусту (молоду або квашену — залежно від сезону).

Суп виходить легким, поживним і насиченим смаком лісу. У деяких громадах додають крупу (ячку або пшоно), зелень, або трохи домашньої сметани перед подачею.

Це ідеальна страва для прохолодного вечора — проста, сезонна й насичена смаком Полісся.

🔗 Джерела: Velika Volyn