У селах Рівненщини здавна готують ароматну грибну юшку — традиційну поліську страву, що поєднує дикі лісові гриби та свіжі овочі з городу. Влітку місцеві мешканці збирають підберезники, маслюки, опеньки, а восени — сушать гриби про запас.
Класичний рецепт юшки включає:
- свіжі або сушені гриби
- картоплю
- моркву
- цибулю
- капусту (молоду або квашену — залежно від сезону).
Суп виходить легким, поживним і насиченим смаком лісу. У деяких громадах додають крупу (ячку або пшоно), зелень, або трохи домашньої сметани перед подачею.
Це ідеальна страва для прохолодного вечора — проста, сезонна й насичена смаком Полісся.
🔗 Джерела: Velika Volyn
контент-менеджерка та журналістка редакції «Сім днів». Працює з соціальними темами, історіями громад, матеріалами про дітей і молодь, а також готує публікації для проєкту «Вулиці Героїв».
Від 2016 року працює контент-менеджеркою соціальних мереж редакції. Має досвід роботи рекламним менеджером у газетах «Вісті Рівненщини» та «Панорама». Долучається до підготовки новин, авторських матеріалів і контенту для онлайн-платформ.