Після важкого робочого дня не хочеться годинами стояти біля плити. Зібрали перевірені рецепти, які врятують від голоду і не заберуть весь вечір.
Чому ці рецепти працюють
- Мінімум інгредієнтів — все можна купити в найближчому магазині
- Простота приготування — підійде навіть тим, хто рідко готує
- Бюджетність — жоден рецепт не розорить сімейний бюджет
- Універсальність — можна адаптувати під власні смаки
1. Яєчня з овочами — ідеальний білковий вечір
10 хвилин, 2 порції
Інгредієнти:
- 4 яйця
- 1 солодкий перець
- 2 помідори
- 2-3 пера зеленої цибулі
- Сіль, чорний перець за смаком
- 1 ст. л. олії
Приготування:
- Наріжте перець соломкою, помідори — кубиками
- Розігрійте сковорідку, обсмажте овочі 3 хвилини
- Розбийте яйця, приправте, вилийте до овочів
- Готуйте під кришкою 5-7 хвилин до потрібної консистенції
Лайфхак: Додайте моцарелу за хвилину до готовності — буде ще смачніше!
2. Макарони з часником і пармезаном — класика за 15 хвилин
15 хвилин, 2 порції
Інгредієнти:
- 200 г спагеті або пенне
- 50 г масла
- 100 г пармезану (або твердого сиру)
- 3 зубчики часнику
- Свіжа петрушка
- Сіль, перець
Приготування:
- Відваріть макарони за інструкцією на пачці
- Тим часом натріть сир, подрібніть часник і зелень
- Розтопіть масло, підрум’яньте часник 1 хвилину
- Змішайте макарони з маслом, додайте сир і зелень
Секрет шефа: Залиште трохи води від макаронів — вона допоможе створити кремову текстуру.
3. Салат з тунцем — легкий і поживний
8 хвилин, 2 порції
Інгредієнти:
- 1 банка тунця в олії (185 г)
- 1 банка червоної квасолі (400 г)
- 100 г консервованої кукурудзи
- Мікс салатного листя
- 2 ст. л. лимонного соку
- 1 ст. л. оливкової олії
Приготування:
- Злийте рідину з консервів
- Змішайте тунець, квасолю, кукурудзу
- Додайте листя салату, полийте лимонним соком і олією
- Приправте за смаком
Варіації: Замініть квасолю на авокадо або додайте помідори черрі.
4. Куряче філе у сметанному соусі — ситно і смачно
20 хвилин, 3 порції
Інгредієнти:
- 500 г курячого філе
- 200 мл сметани (20%)
- 1 цибулина
- Сіль, паприка, чебрець
- 2 ст. л. олії
Приготування:
- Наріжте філе середніми шматочками, цибулю — півкільцями
- Обсмажте м’ясо до золотистої скоринки (5-7 хв)
- Додайте цибулю, готуйте ще 3 хвилини
- Влийте сметану, додайте спеції, тушкуйте 8-10 хвилин
Подача: Ідеально з рисом, гречкою або картопляним пюре.
5. Омлет з сиром — французька класика за 8 хвилин
8 хвилин, 1 порція
Інгредієнти:
- 3 яйця
- 50 г твердого сиру
- 2 ст. л. молока
- Свіжий кріп
- Сіль, перець
- 1 ст. л. масла
Приготування:
- Збийте яйця з молоком, приправте
- Натріть сир, подрібніть зелень
- Розігрійте сковорідку, влийте яєчну суміш
- Коли низ схопиться, додайте сир і зелень, згорніть навпіл
Професійний прийом: Не перемішуйте омлет! Просто легенько похитайте сковорідку.
Бонус: стратегічний запас продуктів
Щоб завжди мати змогу швидко приготувати щось смачне, тримайте вдома:
Базові продукти:
- Яйця (до 2 тижнів у холодильнику)
- Макарони (термін зберігання до 3 років)
- Рис, гречка (до 2 років)
- Консервовані томати, тунець, квасоля
- Заморожені овочі
Спеції та соуси:
- Сіль, перець, паприка
- Часник, цибуля
- Оливкова олія, сметана
- Твердий сир (можна заморозити)
Готувати швидко і смачно — це навичка, яка економить час і гроші. Ці рецепти допоможуть урізноманітнити раціон навіть у найзайнятіші дні. Головне — не боятися експериментувати і адаптувати рецепти під свої смаки.
Читайте також: У Рівному відбудеться консультація кардіохірургів Інституту серця МОЗ України