Після збору врожаю яблук головне завдання – не дати плодам зіпсуватися. Одне пошкоджене яблуко може знищити всю партію, тому садівники шукають перевірені способи зберігання. І таких чимало – від традиційних до зовсім незвичних.
Почніть із правильного відбору
Для тривалого зберігання придатні лише цілі, здорові яблука без плям, тріщин чи червоточин. Перед тим як закладати урожай, фрукти варто ретельно просушити в тіні –надлишок вологи скорочує термін зберігання. Навіть найменший дефект може спровокувати гниття, тому плоди слід уважно перебрати кілька разів.
Оптимальні умови зберігання
Температура має бути від 0 до +4°C, а вологість – близько 90%. Заморозки небажані: через них яблука стають водянистими й крихкими. Найчастіше фрукти тримають у ящиках, дерев’яних полицях чи сітках, залишаючи між плодами невеликі проміжки. Щоб продовжити свіжість, яблука можна обгорнути папером – це сповільнює поширення гнилі.
Незвичний спосіб – яблука у банках
Деякі господарі зберігають яблука у звичайних трилітрових банках. Їх наповнюють плодами на дві третини, ставлять усередину маленьку свічку й накривають кришкою. Коли свічка згорає, кисень у банці зникає, утворюється майже вакуум, і яблука залишаються свіжими до чотирьох місяців.
Інші способи, перевірені роками
- У ямі на ділянці. Викопайте заглиблення глибиною 50–60 см, дно вистеліть дошками або хвойними гілками, складіть яблука в пакети й засипте землею.
- У піску. Пересипайте яблука сухим піском у ящику – це надійно захищає їх від вологи та плісняви.
- По-старовинному. Колись у селах яблука обмазували рідкою глиною. Коли вона висихала, на плодах утворювався природний “панцир”, що зберігав їхні смак і свіжість.
Завдяки цим методам навіть узимку можна насолоджуватися ароматними яблуками без холодильника чи погреба. Головне – обрати здорові плоди й відповідний спосіб зберігання.