Квасоля є одним із найпопулярніших продуктів у раціоні людей по всьому світу. Її доступність та харчова цінність роблять її незамінною для багатьох кухонь. Проте лікарі попереджають про випадки, коли вживання квасолі може завдати шкоди.
Корисні властивості та обмеження
Вчені давно підтвердили харчову цінність квасолі. Вона багата на білки, вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Однак продукт містить велику кількість пуринів – у 100 грамах квасолі їх близько 150-170 міліграмів. Саме ці речовини можуть стати причиною побічних ефектів у деяких людей.
Фавізм та його небезпека
Фавізм – це рідкісна спадкова хвороба, що виникає через нестачу ферменту глюкозо-6-фосфатдегідрогенази (G-6-PD). У людей з цією особливістю організм не може належним чином захищатися від певних хімічних речовин, що містяться у квасолі. Внаслідок цього може розвиватися важка реакція організму.
Люди з фавізмом повинні повністю виключити квасолю зі свого раціону, навіть у вареному вигляді. Порушення цієї рекомендації може призвести до серйозних наслідків, включаючи:
- Запаморочення та блідість шкіри.
- Підвищення температури, озноб.
- Нудоту, блювоту, проблеми зі шлунком, діарею.
- У важких випадках можливі ниркова недостатність, слабкий пульс, шок або навіть кома.
Обережність для певних груп
Окрім хворих на фавізм, обережними з квасолею мають бути люди з подагрою, оскільки високий вміст пуринів може погіршити їхній стан. Проте для більшості людей квасоля є цінним і доступним продуктом, який може доповнити раціон, забезпечуючи організм необхідними поживними речовинами.
Доступність квасолі
Квасоля – це продукт, який легко знайти на полицях магазинів та ринках. Вона доступна у різних видах: суха, консервована або свіжа. Консервована квасоля зберігає більшість своїх корисних властивостей, оскільки у процесі консервування використовуються технології, що мінімізують втрати поживних речовин. Завдяки своїй універсальності квасоля підходить для приготування супів, салатів, гарнірів та навіть десертів.
Вживайте квасолю з розумом, дотримуючись рекомендацій лікарів, і насолоджуйтесь її корисними властивостями!
Читайте також: Новий фейк: Не встигнете подати заяву – індексації пенсії не буде
- Кухня для своїх: що готує депутатка Рівнеради Галина Кульчинська вдома
Оновлено: 14.12.2025 10:17 Наталія Ягущина 14.12.2025, 10:00 Соцмережі рівненських публічних людей часом відкривають зовсім неофіційний бік їхнього життя. Між робочими зустрічами й політичними новинами там з’являються рецепти, жарти та звичайні вечері. Саме такими домашніми кулінарними історіями час від часу ділиться…
контент-менеджерка та журналістка редакції «Сім днів». Працює з соціальними темами, історіями громад, матеріалами про дітей і молодь, а також готує публікації для проєкту «Вулиці Героїв».
Від 2016 року працює контент-менеджеркою соціальних мереж редакції. Має досвід роботи рекламним менеджером у газетах «Вісті Рівненщини» та «Панорама». Долучається до підготовки новин, авторських матеріалів і контенту для онлайн-платформ.