Овочеві шухляди в холодильнику часто використовують хаотично — туди складають усе підряд, сподіваючись, що холод «зробить свою справу». Насправді ж це окрема зона з власними правилами. Правильне налаштування та сортування продуктів допомагає зберегти їх свіжими значно довше і зменшити харчові втрати.
Розділяйте продукти за вологістю
У шухлядах із високою вологістю краще зберігати зелень і овочі, які швидко в’януть: листя салату, броколі, моркву, селеру. Низька вологість підходить для фруктів і овочів, що виділяють етилен — яблук, груш, авокадо, персиків, слив і ягід.
Уникайте невдалих поєднань
Яблука можуть прискорювати псування моркви та зелені, а спільне зберігання цибулі й картоплі призводить до проростання і втрати якості.
Зберігайте без пластику і зайвої вологи
Пластикові пакети утримують вологу та сприяють гниттю. Овочі й фрукти не варто мити заздалегідь — це краще робити перед вживанням.
Не переповнюйте шухляди
Для нормальної циркуляції повітря потрібен простір. Важкі овочі варто класти вниз, ніжні — зверху, щоб уникнути пошкоджень.
Регулярно перевіряйте вміст
Навіть один зіпсований продукт може зіпсувати інші, тому шухляди варто переглядати кожні кілька днів.
Правильне налаштування овочевих шухляд допомагає зменшити харчові втрати, зберегти якість продуктів і заощадити сімейний бюджет.