Ось і настав пік сезону полуниці, і перед багатьма господинями постає питанням: “А що з нею робити?”
У порівнянні з традиційними методами збереження полуниці на зиму, такими як варення, джеми, компоти, заморожування є найпростішим і найшвидшим способом збереження духмяної ягоди.
Про те, як найкраще заморожувати полуницю для збереження користі, смаку та аромату, розповіла кулінарний блогер Anny Cooking в Instagram.
Цілою
Кладемо рушничок на дошку чи саму маленьку полицю в холодильнику, на нього викладаємо миту полуницю, заморожуємо і потім розкладаємо по порційних пакетах. З рушника полуниця дуже легко знімається, не потрібно докладати зусиль. Рушник легко відпирається від полуниці — просто залийте його кип‘ятком.
Полуниця в пюре
Великою полуницею наповнюємо контейнери, іншу частину полуниці збиваємо в пюре, протираємо через сито від кісточок, заливаємо полуничним пюре цілу полуницю, накриваємо кришкою і заморожуємо.
Шматочки з цукром
Цей варіант підходить для приготування начинок для пирогів, вареників, галет, кексів. Полуницю ділимо на 2-3 шматочки, складаємо шар в контейнер, присипаємо зверху легким шаром цукру і так декілька шарів. Заморожуємо.
Фото: Jackie Parker Photography/Getty Images.
Читайте також: Дев’ята вахта рівненських енергетиків на Херсонщині