Питання про те, чи варто запивати їжу водою або напоями, виникає давно. Дехто вважає, що це шкодить шлунку та сповільнює травлення, однак наукові дослідження показують інше: вода не псує роботу травної системи й не впливає на засвоєння їжі критично. Організм сам регулює кислотність, тому навіть якщо рідина тимчасово розбавляє шлунковий сік, шлунок просто виділяє більше кислоти, щоб компенсувати це.
Чи правда, що вода розбавляє шлунковий сік
Це один із найпоширеніших міфів. Насправді вода не робить шлунковий сік «слабким» і не заважає переварювати їжу. Кислотність у шлунку змінюється постійно, залежно від їжі та кількості рідини, а шлунок автоматично коригує її рівень. Тому вода під час їжі не викликає проблем із травленням.
Коли запивання їжі може бути корисним
Пити воду під час їжі — нормально, а інколи навіть корисно. Якщо страва суха, вода полегшує ковтання та зменшує ризик подразнення. Також рідина допомагає краще працювати клітковині: крупам, овочам та висівкам потрібна волога, щоб не спричиняти важкість. Крім того, вода може дати легке відчуття ситості та знизити ризик переїдання.
Коли запивання може нашкодити
Проблеми виникають не через воду, а через інші напої. Газовані здуття та важкість, холодні — уповільнюють травлення, бо різко знижують температуру в шлунку, а солодкі — різко підвищують рівень цукру та калійність страви. У таких випадках справді варто уникати запивання їжі.
Як запивання впливає на вагу
Звичайна вода не спричиняє набір ваги. Навпаки, вона може допомогти контролювати апетит. А от солодкі напої під час їжі додають десятки й сотні зайвих калорій і можуть викликати відчуття голоду швидше, ніж очікується. Також швидке запивання великими ковтками може сприяти переїданню, бо мозок не встигає отримати сигнал ситості.
Скільки і коли можна пити
Оптимально робити невеликі ковтки під час їжі або випити води за 10–15 хвилин до прийому їжі. Уникати варто лише дуже холодної рідини після жирних чи гарячих страв. Добова норма становить близько 30 мл на 1 кг ваги — частину цієї кількості можна отримувати й під час їжі.
Висновок
Запивати їжу водою — не шкідливо і не небезпечно для травлення. Проблеми можуть виникнути лише у випадку солодких, газованих або надто холодних напоїв. Чиста вода не заважає шлунку й може робити процес травлення навіть комфортнішим.
Журналістка стрічки новин, працює з оперативною інформацією та висвітлює події Рівного й області. Готує перевірені новини, офіційні повідомлення та суспільно важливі матеріали. Окрім новинної роботи, створює тексти для сайту та газети, зокрема аналітичні та тематичні матеріали.