Наталія Пастухова народилася в м. Первомайськ Миколаївської області. В 1986 році переїхала до м. Дрогобича Львівської області.
Закінчила з відзнакою Дрогобицьке державне музичне училище по класу скрипка. В 1997 році переїхала до Рівного. Там закінчила Рівненський інститут слов’янознавства за спеціальністю «Зв’язки із громадськістю». Працювала журналістом, ведучою новин та редактором на телеканалі «Рівне 1» та ТРК «РИТМ». В 2010 році взяла участь у проекті «Стань Гогеном за 90 днів», який дав змогу усім охочим навчитися малювати. Продовжила навчання живопису у студії художника Анатолія Мартиненка, а згодом – у Анатолія Іваненка.
В листопаді 2020 року відбулася перша персональна виставка «Живу. Творю. Радію» у Рівненській галереї Європейського живопису «ЄвроАрт». В червні 2021 року відбулася друга персональна виставка «Час творити» у Дрогобицькому Палаці Мистецтв.
Художниця випробовує себе у різних жанрах і техніках, експериментує з кольором та завжди лишається оптимісткою.
5 вересня о 15 годині, (відділ мистецтв, ІІІ поверх) у Рівненській обласній універсальній науковій бібліотеці відбудеться
презентація персональної виставки Наталії Пастухової «Вірус щастя»