У розпалі літній сезон збору лікарських трав і рослин, які додають смаку й користі нашим стравам. Щоб зберегти їхню цінність надовго, важливо знати правильні способи заготівлі та зберігання.
Коли і як збирати трави
Збір рослин слід проводити в суху погоду, найкраще вранці, коли вже зійшла роса, але сонце ще не дуже активне. Надземні частини рослин потрібно зрізати гострим ножем або секатором, а не висмикувати з корінням. Мити трави не потрібно — достатньо обережно очистити від пилу та бруду.
Сушіння — без сонця і з повітрям
Найкраще висушувати трави природним способом — у сухому, затіненому, добре провітрюваному приміщенні. Пряме сонячне світло погіршує якість сировини, руйнує кольори та корисні речовини.
Варіанти сушіння:
- На горизонтальній поверхні. Тонким шаром викладають трави на папері, тканині чи сітках. Сировину потрібно регулярно перевертати.
- У підвішеному стані. Невеликі пучки (5–10 гілочок) підвішують стеблами догори. Підходить для м’яти, меліси, розмарину та інших стеблових рослин.
- З використанням сушарки або духовки. Оптимальна температура — 25–40°C. При вищій вологості — важливо забезпечити гарну вентиляцію. Плоди сушать при 70–90°C, корені — поступово: спочатку 30–40°C, потім до 70°C.
Для рослин з ефірними оліями (чебрець, м’ята) не можна використовувати високі температури — їх слід сушити повільно.
Як визначити готовність:
- Корені мають ламатися з тріском.
- Листя і квіти — легко розтираються в порошок.
- Плоди — не мажуться й не злипаються.
Загальне правило: краще пересушити, ніж не досушити.
Як зберігати сушені трави
Зберігайте трави у:
- скляних банках із кришками
- металевих коробках
- полотняних мішечках
- паперових пакетах
Рослини з ефірними оліями — в герметичному пакуванні. Обов’язково підписуйте: назва + дата збору.
Ідеальні умови: температура 10–18°C, вологість 10–20%, сухе темне місце.
Скільки можна зберігати трави?
- Трави, квіти, листя, бруньки — 1–2 роки
- Плоди — 2–3 роки
- Корені та кореневища — до 3 років
- Корінь солодки — до 10 років
Якщо строк зберігання сплив — не поспішайте викидати. Сировину можна використати для ванн чи компресів.
Корисні поради:
- Не збирайте трави біля доріг, звалищ чи промислових зон.
- Залишайте кілька квітучих рослин — щоб не виснажувати природні ресурси.
- Не заготовляйте всю сировину в одному місці — дайте природі відновитися.
🪴 Заготівля лікувальних трав — це не лише турбота про здоров’я, а й частинка екологічної відповідальності. Сушіть правильно — з користю для себе і з повагою до природи.
Читайте також: Трави – не таблетки, вони діють м’яко і не відразу