Одна з найпоширеніших помилок – класти цибулю і часник разом з картоплею, морквою чи буряком. За 2–3 місяці овочі можуть зіпсуватися або набути неприємного запаху.
Чому цибуля і часник – «погані сусіди»
| Проблема | Наслідок |
|---|---|
| Сильний запах | Морква, буряк, капуста вбирають його |
| Низька вологість (60–70 %) | Картопля віддає вологу → цибуля гниє |
| Виділення етилену та сірчистих сполук | Прискорює проростання картоплі та моркви |
| Висока чутливість картоплі | Швидко псується і темніє |
Оптимальні умови – порівняння
| Овоч | Температура °C | Вологість % | Можна поруч з цибулею? |
|---|---|---|---|
| Цибуля, часник | +1…+10 | 60–70 | — |
| Картопля | +2…+4 | 85–95 | Ні |
| Морква, буряк | +1…+3 | 90–95 | Ні |
| Капуста | 0…+2 | 90–98 | Ні |
| Гарбузи, кабачки | +8…+12 | 70–80 | Так (але не довго) |
5 правил правильного сусідства
- Цибулю і часник зберігайте окремо – на горищі, в коморі або на верхніх полицях погребу.
- Відстань до інших овочів – мінімум 1 метр, а краще – різні приміщення.
- Найкращі способи зберігання цибулі:
- коси або вінки
- капронові панчохи
- сітчасті мішки
- дерев’яні ящики з отворами
- Моркву і буряк присипайте піском, тирсою або цибулинням – це ще й захистить від запаху.
- Картоплю тримайте внизу погребу, подалі від цибулі та яблук (яблука теж виділяють багато етилену!).
Висновок
Зберігаючи овочі, дотримуйтесь простого правила:
- Цибуля і часник – сухо й окремо.
- Коренеплоди – волого і прохолодно.
Тоді весь урожай пролежить до весни без втрат і без «цибулевого» аромату.