Морква – одна з найпопулярніших культур в Україні, яку вирощують на городах українській господарі й господині. За даними Міністерства аграрної політики України, щорічно в країні збирають близько 800 тисяч тонн моркви. Проте викопування моркви на зиму – завдання, яке вимагає правильного вибору часу. Занадто ранній збір призведе до втрати соковитості, а запізнілий – до тріщин і гіркоти. Як визначити ідеальний момент для збору врожаю у 2025 році? Розгляньмо три ключові чинники.
1. Сорт моркви: як він впливає на терміни збору
Різні сорти моркви дозрівають у різний час:
- Ранні сорти: Готові до збору через 60-90 днів після сходів (серпень-вересень).
- Середньостиглі сорти: Потребують 100-130 днів, їх збирають у вересні.
- Пізні сорти: Дозрівають за 130-150 днів, ідеальний час збору – кінець вересня або жовтень.
Порада: Перевірте інформацію на упаковці насіння, щоб точно знати терміни дозрівання вашого сорту.
2. Погодні умови: як температура впливає на урожай
Погода в Україні восени може бути непередбачуваною, тому покладатися лише на календар не варто.
- Тепла осінь: Якщо температура тримається вище 10°C, дайте моркві 1-2 тижні для набору соку та солодкості.
- Ранні заморозки: Зберіть урожай до зниження температури нижче 0°C, інакше морква може стати гіркуватою та погано зберігатися.
- Оптимальна температура: Найкраще копати моркву, коли температура опускається до 4-6°C, коли ріст коренеплоду припиняється.
Порада: Слідкуйте за прогнозом погоди для вашого регіону (наприклад, Рівне, Київ, Черкаси) через сервіси, такі як Укргідрометцентр.
3. Зовнішній вигляд моркви: ознаки стиглості
Щоб переконатися, що морква готова до збору, зверніть увагу на її зовнішній вигляд:
- Нижнє листя пожовкло та почало сохнути.
- Діаметр коренеплоду відповідає сортовим характеристикам (зазвичай 2-4 см).
- Верхівка моркви не має тріщин чи ознак перезрілості.
Порада: Викопайте кілька коренеплодів для перевірки перед повним збором урожаю.
Як правильно викопувати моркву
- Використовуйте вила, щоб не пошкодити коренеплоди.
- Обріжте бадилля одразу після збору, залишивши 1-2 см, щоб запобігти проростанню.
- Просушіть моркву в тіні протягом 2-3 годин перед зберіганням.
Збереження врожаю залежить від вас
Правильний час для викопування моркви у 2025 році залежить від сорту, погоди та зовнішнього вигляду коренеплодів. Уважно стежте за цими чинниками, щоб отримати соковиту та смачну моркву, яка зберігатиметься всю зиму.
Читайте також: Рецепт аджики від Катерини Сичик: домашні заготовки, що зігрівають душу