Тяжко уявити українську кухню без ароматного з легкою гостринкою часнику. Але часник часто тяжко очистити від лушпиння, особливо коли він потрібен негайно. Ці поради від шеф-кухарів і домогосподарок полегшать процес очищення часнику.
Про це пише РБК-Україна.
Спосіб 1. Потрусити в закритій місткості
Найпростіший спосіб почистити часник – потрусити зубчики в металевій мисці, або іншій посудині, наприклад, в літровій банці. Цей метод допомагає швидко почистити велику кількість зубців.
Спочатку краще відокремити зубчики один від одного. Потім їх слід перекласти в місткість та накрити кришкою.
Енергійно потрусіть посуд близько 10-15 секунд. За цей час лушпиння відшарується. Втім, такий спосіб спрацює лише з ретельно просушеними зубчиками. До того ж легко втомитися.
Спосіб 2. Придавити ножем
Розчавлювання часнику – найбільш ефективний спосіб почистити зубчики від лушпиння та шкірки. Для цього не потрібно особливого приладдя – тільки кухонний ніж та обробна дошка.
Покладіть зубчик часнику на дошку та притисніть пласкою стороною леза ножа. Від розчавлювання лушпиння та шкірка одразу відійдуть від часнику. Однак розчавлений часник потрібно одразу ж використати для приготування страви.
Спосіб 3. Замочити у холодній воді
Такий спосіб допоможе почистити від лушпиння не просушений часник. Проте метод вимагає трохи терпіння – хоча можна швидко почистити часник після замочування, у воді зубчики знаходяться протягом 20 хвилин.
Принцип такого очищування простий: зубчики часнику потрібно покласти в холодну воду. Лушпиння розмокає і його надзвичайно легко прибрати. Втім, тонка плівка на часнику все одно може залишитися, тож її доведеться зчищати окремо.
Спосіб 4. Прогріти в мікрохвильовці
Підігрівання часнику мікрохвильовій печі також може полегшити зняття лушпиння з зубчиків. Для цього головку часнику потрібно покласти мікрохвильовку на 10-20 секунд, залежно від потужності пристрою. Після цього лушпиння та шкірку легше зчистити з зубчиків часнику.
Читайте також: Як зберігати часник